ST. JACOBS STENUGNSBAGERI – REGEMENTSGATAN

”Vi har köpt tjänster och produkter från Repro i många år. Det märks verkligen att Repro har en god kunskap om branschen. De är alltid trevliga och professionella att samarbeta med. De har ett stort sortiment med allt från kylmontrar till glassskopor. Det vi uppskattar mest är att vi kan komma in och förklara vårt behov och vision utan att ha ett färdigt förslag. Sedan sätter vi oss ner tillsammans med Repro och tar fram den bästa lösningen. ”

OM PROJEKTET

Tillsammans med B.R.A Plan tog vi fram en lösning som gav St. Jakobs glass- och cafédel ett helt nytt flöde. Den tidigare raka baren skapade flaskhalsar där personal och gäster lätt hamnade i samma linje – särskilt under helger när tempot är som högst. Den nya, kurvade baren öppnade upp lokalen och skapade ett mer naturligt rörelsemönster runt hela serveringsytan.

Det frigjorde plats, gav fler sittplatser och gjorde arbetet bakom disken både snabbare och betydligt mer effektivt. I barfronten integrerades också en ny konditorimonter som lyfter fram sortimentet och ger gästerna en tydligare överblick – här väljer man med både smak och blick. Kulören på fronten valdes av ägaren själv – en färg som är helt rätt för platsen, tiden och miljön och som ger lokalen sitt lugna, inbjudande uttryck. Utöver det synliga levererades även en nästan fem meter lång rostfri arbetsbänk, komplett med kylbänkar och ytor för både prepp och espressomaskin. Den dolda men avgörande delen av projektet: en effektiv arbetsstation som bär upp hela tempot i verksamheten.

Resultatet är en ljusare, öppnare och mer inbjudande miljö – men framför allt en arbetsplats som fungerar lika bra under lugna vardagar som under helgernas höga tryck. Ett flöde som känns, syns och gör skillnad varje dag.