Funderar du på att starta en glassbar?
Glassutrustning för gelato – glassmaskiner, glassfrysare, pastörisator och glassdiskar
Hos Repro hittar du professionell utrustning för produktion och servering av gelato och hantverksglass. Vi erbjuder glassmaskiner, glassfrysare, pastöriserare och glassdiskar från ledande tillverkare som Valmar och BRX. Oavsett om du planerar att starta en glassbar eller utveckla din befintliga produktion kan vi hjälpa dig med rätt maskiner och kompletta lösningar för professionell glassproduktion.
Vi har tagit fram glassdrömmar som en guide för dig när du ska välja vad du behöver för din verksamhet
I denna broschyr har vi samlat allt för glasstillverkning, förvaring och exponering som gör din verksamhet komplett såsom glassmaskiner, pastörisatorer, mixer, glassdiskar och förvaringsfrysar.
Vi hjälper dig att bygga din glassverksamhet från idé till färdig servering – och vi finns kvar vid din sida långt efter att maskinerna är på plats. Med överlägsen teknisk kunskap, rätt maskiner och ett genomtänkt flöde får du en lösning som fungerar från dag ett och växer med din verksamhet.
Från din första idé till första skopan i kundens hand
Att starta eller utveckla en glassverksamhet är mer än att köpa maskiner – det är en resa. På bilden ser du hela processen, från råvaror till den färdiga glassen i disken. Den är uppbyggd steg för steg, så att du enkelt kan följa vägen från idé till färdig servering.
Vi börjar med tillverkningen – vad du behöver och vilka alternativ som finns för att skapa just din perfekta glass (glassmaskin, pastörisator, mixer). Sedan kommer förvaring och exponering frysskåp och blastchillers). Förvaringen är oftast enkel, men exponeringen är en konstform. Här guidar våra kunniga säljare dig till rätt glassdisk och förklarar varför den passar bäst för din verksamhet och dina kunder.
Därefter tittar vi på övrig utrustning – det som gör att du kan ha en enda partner för hela din verksamhet. Allt hänger ihop och allt fungerar tillsammans.
Till sist kommer den delen som ingen älskar men alla behöver: rengöring och underhåll – för att maskinerna ska hålla lika länge som din passion för glass. Bilden säger mer än tusen ord, men vi finns här för att fylla i resten. Hos oss får du inte bara utrustning – du får en partner som är med dig hela vägen, så att du kan fokusera på det du gör bäst: att skapa glass som folk minns.
Utforska vår sortiment av glassmaskiner, pastörisatorer och glassdiskar
FAQ
Vad är skillnaden mellan glassmaskin och glassfrysare?
Det är egentligen samma sak, kärt barn har många namn. En glassfrysare är den typ av glassmaskin som används för att frysa och vispa glassmix till färdig gelato.
Vilken utrustning behövs för en glassbar?
Det är ju upp till dig men vanligtvis behövs glassmaskin, pastörisator, förvaringsfrys och glassdisk. Kolla igneom glassdrömmar för att få inspiration vad som passr just dig
Hur många liter glass kan en glassmaskin producera?
Kapaciteten varierar beroende på modell. Professionella glassmaskiner kan producera från några liter per sats upp till betydligt större volymer i industriella maskiner. Se vårt sortiemnt eller prat med oss så kan du optimera vad du behöver.
Vad är en pastörisator i glassproduktion?
En pastörisator används för att värma och blanda ingredienser i glassbasen. Processen förbättrar smak, stabilitet och livsmedelssäkerhet innan basen fryses i glassmaskinen.
Vad är en glassdisk eller gelatovitrin?
En glassdisk är en kylvitrin som används för att förvara och exponera färdig glass vid rätt temperatur samtidigt som produkten presenteras attraktivt för kunderna.
Vilken temperatur ska glass förvaras i en glassdisk?
Gelato och hantverksglass förvaras vanligtvis mellan cirka –14 °C beroende på recept och konsistens.