Tillsammans med B.R.A Plan har vi arbetat från de första ritningarna till färdig leverans. En stor del av projektet har handlat om att se över planlösningen och hur restaurangens olika delar samspelar. Ett tydligt exempel är toaletterna, som tidigare låg precis vid entrén. Det innebar att gäster som kom in ibland möttes av en toalettkö, samtidigt som personalen hade svårt att få överblick över nyanlända gäster. Genom att flytta toaletterna längre in i lokalen, ge baren en mer central placering och skapa genomtänkta servicestationer har vi kunnat förbättra flödet för både gäster och personal. Det är ett bra exempel på hur förändringar i planlösningen kan göra stor skillnad för restaurangens dagliga arbete.

Utöver planering och projektledning har vi levererat ett komplett restaurangkök med pizzaugn, beredningsrum och diskrum. Vi har även levererat en komplett barstation, inredning och vinkyl. Allt är planerat och anpassat efter restaurangens behov, med målet att skapa en arbetsmiljö där kök, bar och servering fungerar tillsammans även när tempot är som högst.

Det är just kombinationen av planering, projektledning och leverans som gör den här typen av projekt så roliga. Att få vara delaktiga hela vägen och se hur ritningar och idéer blir till en färdig restaurang är alltid lika givande.

Vi är väldigt stolta över att ha fått vara en del av Il Punto och vill rikta ett stort tack för förtroendet ännu en gång.