iVario 2-XS

I många kök idag handlar vardagen om begränsat utrymme, brist på rätt utrustning, för lite personal och ett ständigt tryck på att få budgeten att räcka. Samtidigt är ambitionen hög. Det är här den smarta tekniken kommer in. Teknik som kokar, steker och friterar. Som arbetar upp till fyra gånger snabbare än traditionell utrustning och samtidigt använder upp till 40 procent mindre energi. Med två pannor får du dessutom ännu större kapacitet och flexibilitet i köket. iVario 2-XS kan ersätta stekbord, ångkokare och fritöser i restauranger med upp till 100 gäster.

Två pannor innebär dubbelt så många möjligheter. Systemet erbjuder enkel, intuitiv styrning och exakt temperaturkontroll. Du kan arbeta med olika temperaturer, olika rätter och olika tider – helt utan övervakning eller extra utrustning och ändå få konsekventa resultat av högsta kvalitet. Med iZoneControl kan du dessutom dela in pannorna i upp till fyra separata zoner för ännu större flexibilitet.

iVario 2-XS och iVario Pro 2-25 kan monteras på höj- och sänkbara stativ, medan iVario L och XL har höj- och sänkbara underreden för en mer ergonomisk arbetsmiljö. Den infällda användarpanelen, vred i rostfritt stål och glasfront med pekfunktion ger en modern och tydlig design. På modeller med två pannor visas båda enheterna överskådligt på en och samma pekskärm.

Den integrerade kärntemperaturnålen har sex mätpunkter som säkerställer exakta mätningar och perfekta tillagningsresultat. Den känner av felaktiga isättningar och skickar information direkt till HACCP-protokollet. Den inbyggda handduschen kan justeras mellan punkt- och duschstråle och är perfekt för både snabb avsköljning och mer kraftfull rengöring.

AutoLift sänker och lyfter maten ur kokvätskan automatiskt, vilket minskar risken för stänk och skållning och gör att vätskan kan återanvändas flera gånger. Tack vare smart placerade utdragshyllor och en panna som tippar automatiskt är maskinen lätt att tömma. Den nästan fogfria designen (IPX9) gör dessutom rengöringen snabb och smidig. Inget bränner fast och ingenting kokar över, vilket gör att pannan vanligtvis är rengjord på bara ett par minuter.

I grundpriset för iVario 2-XS ingår: höj- och sänkarm för kok- och frityrkorg, kok- och frityrkorgar, rengöringssvamp och sil.