iVario Pro 2-S

Dagens kök jobbar ofta under tuffa förutsättningar: begränsat utrymme, otillräcklig utrustning, personalbrist och tajta budgetar. Samtidigt är kraven höga. Det är här smart teknik gör skillnad. Teknik som kan koka, steka och fritera, som arbetar upp till fyra gånger snabbare och använder upp till 40 procent mindre energi än traditionell köksutrustning. Med två pannor får du dessutom helt nya möjligheter att arbeta snabbt, flexibelt och med exakt kontroll. iVario 2-XS kan ersätta både stekbord, ångkokare och fritöser i kök som serverar upp till 100 gäster.

Två pannor öppnar för massor av möjligheter. Systemet har enkel, intuitiv styrning och exakt temperaturkontroll. Du kan arbeta med olika rätter vid olika temperaturer samtidigt, utan övervakning eller extra utrustning, och ändå få konsekventa resultat av högsta kvalitet. Med iZoneControl kan du även dela in pannorna i upp till fyra zoner och skapa ännu större flexibilitet.

iVario 2-XS och iVario Pro 2-S kan monteras på höj- och sänkbara stativ, medan iVario L och XL har höj- och sänkbara underreden för en mer ergonomisk arbetsmiljö. Den infällda användarpanelen, vred i rostfritt stål och glasfront med pekfunktion ger ett modernt uttryck och en användarupplevelse som är lätt att ta till sig. På modeller med två pannor visas båda enheterna tydligt på samma pekskärm.

Den integrerade kärntemperaturnålen har sex mätpunkter som ger exakta mätningar och garanterar perfekta resultat. Den känner av felaktiga isättningar och rapporterar automatiskt till HACCP-protokollet. Den inbyggda handduschen kan justeras mellan punkt- och duschstråle, vilket underlättar allt från snabb avspolning till mer kraftfull rengöring.

Med AutoLift sänks maten ned och lyfts upp ur kokvätskan automatiskt, vilket minskar risken för stänk och skållning samtidigt som vätskan kan återanvändas. Utdragshyllor som är smart placerade och en panna som tippar automatiskt gör utrustningen enkel att tömma. Den nästan fogfria designen (IPX9) gör rengöringen snabb och smidig. Inget bränner fast och inget kokar över, vilket gör att rengöringen oftast tar mindre än två minuter.

I grundpriset för iVario 2-S ingår: höj- och sänkarm för kok- och frityrkorg, kok- och frityrkorgar, rengöringssvamp samt sil.