Pizzaugn DOME

OEM Dome är en elektrisk högtemperaturugn utvecklad för restauranger som vill leverera napolitansk pizzakvalitet med full kontroll och konsekventa resultat – service efter service. Den oktagonformade ugnskammaren rymmer upp till 7 pizzor på 35 cm samtidigt och är utformad för att ge jämn, intensiv och stabil värmefördelning även vid högsta belastning.

Med en maxkapacitet på 530 °C och en rekommenderad arbetstemperatur från 450 °C får pizzan exakt den kraftiga, omedelbara värme som krävs för en perfekt uppblåst kant och jämnt gräddad botten. Ugnens 4 cm tjocka biscotto-sten, tillverkad av specialporös naturlera, lagrar värme effektivt och ger en bakyta som beter sig som en traditionell vedugn – men med elens precision. Hela ugnskammaren är klädd i eldfast sten för optimal värmetålighet och jämnhet.

Dome erbjuder oberoende elektronisk styrning av bottenvärme och toppvärme, vilket gör det enkelt att anpassa bakprofilen efter degtyp, hydrering och pizzastil. Det digitala kontrollpanelen är intuitivt utformad och inkluderar timer, automatisk påslagning, Eco-läge för minskad energiförbrukning och ett dedikerat rengöringsprogram som förenklar dagens avslut.

Intern belysning ger perfekt insyn under service, och ugnen kan anpassas estetiskt med olika färger (tillägg) på kupolen för att passa öppna kök och show-miljöer. Flera stativalternativ finns tillgängliga för att optimera arbetsflöde och placering i köket.

OEM Dome är valet för restauranger och pizzerior där kvalitet, värme, snabbhet och driftsäkerhet är avgörande. En modern elektrisk domeugn byggd för att leverera samma resultat – om och om igen.